Në vitet e fundit, studime të shumta dhe paralajmërime nga mjekët kanë theksuar gjithnjë e më tepër rreziqet që sjell konsumimi i ushqimeve ultra të përpunuara. Këto produkte, që përfshijnë pijet e gazuara, ëmbëlsirat, produktet e gatshme me mish apo mëngjeset e përpunuara, po bëhen pjesë e përditshme e shumë dietave moderne, por me kosto të lartë për shëndetin dhe jetëgjatësinë.
Ushqimet ultra të përpunuara karakterizohen nga përmbajtja e lartë e sheqerit, kripës dhe yndyrnave të ngopura, si edhe nga prania e shumtë e aditivëve kimikë që përmirësojnë shijen dhe pamjen, por ulin vlerat ushqyese. Mjekët thonë se një dietë e tillë ndikon në shtimin e peshës, rrit rrezikun për diabet të tipit 2, sëmundje të zemrës, kancer të zorrës së trashë dhe çrregullime të humorit si depresioni.
Në të kundërt, ushqimet e freskëta dhe të papërpunuara – si frutat, perimet, drithërat integrale dhe proteinat e pastra – ndihmojnë në forcimin e sistemit imunitar, përmirësimin e funksioneve të trurit dhe ruajtjen e energjisë në mënyrë natyrale.
Mjekët dhe dietologët theksojnë se çelësi i jetëgjatësisë qëndron te ekuilibri: më shumë ushqime natyrale dhe të përgatitura në shtëpi, më pak produkte të paketuar e industriale. Përveç kësaj, ata nxisin qytetarët të lexojnë etiketat ushqimore dhe të shmangin produktet me përbërës të panjohur ose me lista të gjata aditivësh.
Shumë vende tashmë kanë filluar të marrin masa konkrete, si taksat mbi pijet e ëmbëlsuara, paralajmërimet në etiketat e ushqimeve të pashëndetshme dhe ndalimet e yndyrnave të hidrogjenizuara. Qëllimi është i qartë: të kufizohet ndikimi i ushqimeve që, ndonëse praktike dhe tërheqëse, po dëmtojnë shëndetin publik dhe po shkurtojnë jetëgjatësinë.
Në fund, mjekët kujtojnë se kujdesi ndaj ushqimit nuk është thjesht një zgjedhje estetike apo e stilit të jetesës, por një investim i drejtpërdrejtë në shëndet, energji dhe jetë më të gjatë.
