Gjatë katër viteve të fundit, çmimet e panetones kanë njohur një rritje të qëndrueshme, e lidhur drejtpërdrejt me shtrenjtimin e lëndëve të para — veçanërisht kakaos, gjalpit dhe vezëve.
Për Krishtlindjet 2025, panetone mbetet simboli i tryezës festive, por gjithnjë e më shumë po kthehet në një luks për shkak të kostos së lartë. Me çmimet e larta të kakaos, mungesën e lëndëve të para dhe kërkesën në rritje, ëmbëlsira ikonike po shndërrohet në një “investim të vogël”. E njëjta situatë prek edhe pandoron dhe nugatin. Sipas sondazheve të Qendrës për Trajnim dhe Kërkim mbi Konsumin e Konsumatorit, çmimet e ëmbëlsirave industriale të Krishtlindjeve kanë pësuar rritje të ndjeshme.
Sot, një panetone ose pandoro i prodhimit industrial varion nga 5.50 euro për versionet bazë deri në 17 euro për produktet më të kuruara. Në krahasim me vitin 2021, rritja është +42% brenda vetëm katër vitesh. Edhe më dramatike është situata për prodhimet me çokollatë: kremrat me kakao, copat e çokollatës së zezë dhe mbushjet e specializuara kanë pësuar rritje mesatare prej 89%, në disa raste më shumë se dyfishim. Shkaku kryesor është çmimi i kakaos, i cili ka kaluar 10,000 dollarë për ton — trefishuar nga viti 2021.
Artizanët konfirmojnë se rritja e kostove vazhdon. Gjalpi është shtrenjtuar ndjeshëm, çmimi i të verdhës së vezës është dyfishuar për shkak të gripit të shpendëve, po ashtu edhe çmimi i paketimeve është rritur. Përkundër kësaj, shumë prodhues artizanalë kanë vendosur të mos rrisin çmimet në krahasim me 2024, duke kompensuar me oferta speciale dhe degustime me zbritje.
Panetone artizanale po kthehet gjithnjë e më shumë në një përvojë të personalizuar: paketimet me qese të mbushura me kremra të freskët janë rikthyer në modë, nga shijet klasike deri te ato më ekzotike. Krahas frutave tradicionale të sheqerosura dhe rrushit të thatë — të preferuara nga konsumatorët e brezit më të vjetër — po lulëzojnë shijet moderne: mjedër me çokollatë të zezë, panetone me dardhë, e deri limon e xhenxhefil.
Sa kushton një panetone artizanale në vitin 2025?
Çmimi “i drejtë” nuk ekziston më. Në vitin 2020, një panetone artizanale kushtonte 30 euro — atëherë dukej shumë. Viti 2024 vendosi pragun e ri prej 40 eurosh. Në 2025, çmimi fillestar pritet të jetë 42–45 euro.
Pandoro artizanale: fryrje më të buta, por jo për të gjithë
Pandoro po përjeton një fazë tjetër: kërkesa është më e ulët se vitet e bumit dhe prodhimi shpesh mbetet i kufizuar. Shumë prodhues të njohur i kanë mbajtur çmimet të pandryshuara, ndërsa pastiçeritë në rritje po tërheqin vëmendjen me oferta të habitshme dhe më të përballueshme.
(Burimi: TGCOM)
